季節のドリンク
長崎で住んでいたマンションの横に
急で長い大きな階段がありました。
大雪の日も
大雨の日も
真夏の太陽がジリジリ照りつける日も
その長い急な階段を頑張って登って
教室まで来てくださっていた生徒さんに
到着されたらすぐに
何かお飲み物をお出ししたいなと思い
作り始めたウェルカムドリンク。
その季節に合わせて
旬のフルーツでシロップを作ったり
冷たいものだったり温かいものだったり
ドリンクも
毎回作る事を楽しみながら
丁寧に心を込めて作っていました。
そのウェルカムドリンクを
毎回とても楽しみに来てくださっていた方も
たくさんいらっしゃったので
今後のレッスンでは
【 季節のドリンク 】も
ご紹介していこうと思います。
時間をかけて作っていたものもあるので
私にとってはどれも
ひとつひとつ思い入れのあるものばかり。
特にソーダ割りは
薄かったり濃かったりと
味がバラバラにならないように
グラスに入れる氷の数も決めて
シロップと炭酸水の量も
お一人分ずつきちんと計量し
《美味しい黄金比》を割り出してから
お出ししていました。
そんな季節のドリンク
今回は巨峰を使ったドリンクをご紹介します。
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